ผมเชื่อว่าคนจำนวนมากหลงใหลในการทำอาหารมาก ตัวผมเองก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่บางครั้งคุณน่าจะเคยเจอกับปัญญาหมดไอเดีย ไม่รู้จะทำอะไรกินดี หรือบางทีอาจจะไม่รู้วิธีทำอย่างไรให้อร่อย ไม่มากก็น้อย
ในโพสนี้ผมจึงขอรวบรวมเว็บไซต์ต่างๆ ที่จะช่วยแก้ปัญหาดังกล่าวของคุณ โดยเว็บไซต์เหล่านี้จะมีทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ และแต่ละเว็บไซต์จะมีสูตรอาหารต่างๆ นับพันนับหมื่นสูตรให้คุณได้นำไปใช้งานได้
เราไปเริ่มต้นกันเลยดีกว่าครับ
เว็บสูตรอาหารไทย
เรามาเริ่มต้นกันก่อนที่เว็บไซต์ภาษาไทย เพราะผมเชื่อว่าคนไทยส่วนใหญ่น่าจะอยากทำอาหารไทยกินนี่แหละ เราไปดูกันดีกว่าครับว่ามีเว็บอะไรบ้าง
1. Wongnai Cooking
Wongnai Cooking เป็นส่วนย่อยในเว็บรีวิวอาหารอันดับ 1 ของประเทศไทยอย่าง Wongnai สูตรอาหารที่มีอยู่ในเว็บมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารเช้า อาหารจานหลัก ของหวาน และมีหลากหลายเชื้อชาติอีกด้วย
สิ่งที่ผมชอบคือ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารจากวัตถุดิบได้เลย เช่น คุณมีหมูสับแต่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี เพียงแค่คุณ search คำว่า “หมูสับ” เท่านั้น สูตรอาหารนับร้อยนับพันและวิธีทำจะขึ้นมาให้คุณเลือกสรรทันทีครับ
นอกจากนี้บริษัทอาหารเจ้าใหญ่ๆในไทยอย่างเช่น คนอร์หรือ TGM ก็จะมาโพสสูตรอาหารอร่อยๆ ที่ใช้วัตถุดิบของบริษัทนำไปทำเป็นเมนูสูตรอร่อย ดังนั้นเราสามารถได้ไอเดียจาก Wongnai Cooking ได้อย่างมากมายเลยครับ
อย่างไรก็ดีข้อมูลและรายละเอียดของสูตรตลอดจนวิธีการทำจะค่อนข้าง random เพราะเจ้าของสูตรคือผู้โพสจากทางบ้าน ดังนั้นความละเอียดจึงขึ้นอยู่กับว่าทางบ้านใส่รายละเอียดมากน้อยขนาดไหน บางสูตรจะละเอียดมาก แต่บางสูตรจะไม่ละเอียดเลยครับ
2. Kapook! Cooking
Kapook! Cooking เป็นเว็บไซต์สูตรอาหารของ Kapook.com เว็บไซต์วาไรตี้อันดับต้นๆ ของไทย ตัวเว็บมีทั้งบทความรวบรวมสูตรอาหารจากที่ต่างๆ อาทิเช่น pantip ให้คุณได้อ่านหรือดูวิธีการทำเป็นคลิปวีดิโอ
สูตรอาหารในเว็บไซต์แห่งนี้มีมากมายหลากหลายไม่ว่าจะเป็นไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น ฯลฯ หรือแม้กระทั่งเมนูที่ใช้ไมโครเวฟ เมนูลดน้ำหนัก วิธีการทำและวัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มีระบุมาอย่างดี ดังนั้นคุณสามารถทำตามได้ง่ายมากๆ ครับ
แต่ข้อเสียของเว็บนี้ก็มี คือบางคลิปจะมีโฆษณานานมาก (30 วินาที) โดยที่ไม่สามารถกดข้ามได้ และคุณไม่สามารถ search วัตถุดิบเพื่อหาเมนูที่น่าสนใจได้แบบ Wongnai Cooking ครับ
3. Cookpad
Cookpad เป็นเว็บสูตรอาหารสัญชาติญี่ปุ่น โดยเว็บนี้จะเป็นเว็บสูตรอาหารโดยเฉพาะ ต่างจากเว็บอื่นที่ไม่ได้ focus ตรงนี้โดยตรง ดังนั้นเว็บนี้จึงเป็นสถานที่รวมตัวของคนรักการทำอาหารโดยเฉพาะเลยครับ
สูตรอาหารของเว็บไซต์ภาษาไทยของ Cookpad มีนับพันนับหมื่นสูตร คุณสามารถ search หาได้ว่าคุณมีวัตถุดิบใดบ้าง ต้องการทำเมนูอะไร การ search หาอาหารหมวดพิเศษอย่างเช่นอาหารคลีนหรืออาหารคีโตก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน
รายละเอียดของวัตถุดิบและวิธีทำของแต่ละสูตรถือว่าดีทีเดียว เพราะมีส่วนใหญ่มีรูปประกอบในแต่ละขั้นตอน ทำให้คุณทำตามได้อย่างง่ายๆ สบายๆ ครับ
นอกเหนือจากภาษาไทยแล้ว Cookpad ยังมีหน้าเว็บภาษาอังกฤษ และภาษาแม่อย่างภาษาญี่ปุ่นด้วย ทำให้คุณจะได้สูตรอาหารไปลองทำอีกจำนวนมหาศาลเลยครับ
4. OpenRice
OpenRice เป็นอีกเว็บอาหารที่กำลังมาแรงมากๆ ตัวเว็บจะนำเสนอทั้งรีวิวร้านอาหารและสูตรอาหาร ซึ่งในตัวเว็บนี้มีสูตรอาหารให้คุณนำไปใช้ได้เป็นจำนวนมาก และเป็นอาหารหลายสัญชาติไม่ว่าจะเป็นไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง เบเกอรี่ ฯลฯ
จุดเด่นของ OpenRice คือคุณสามารถระบุการ search สูตรอาหารของคุณได้อย่างละเอียดสุดๆ เพราะคุณสามารถสิ่งเลือกเหล่านี้ได้ในช่อง search
- สัญชาติ
- ส่วนผสม
- วิธีปรุง
- ความยากง่าย
- ระยะเวลา
- Keyword
ยกตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่อยากได้เมนูที่ทำยากๆ และใช้เวลานาน คุณก็เลือกให้ความยากง่ายอยู่ในระดับต่ำๆ สูตรอาหารที่คุณค้นเจอก็จะมีแต่สูตรที่ทำง่ายๆ เท่านั้น
ในเรื่องความละเอียดของสูตร ผมพบว่าในส่วนวัตถุดิบให้รายละเอียดค่อนข้างดี รวมไปถึงวิธีการทำเมนูนั้นๆ แต่บางโพสจะไม่มีรูปเลย ซึ่งก็แล้วแต่ทางบ้านเหมือนกับ Wongnai ครับ
เว็บสูตรอาหารต่างประเทศ
1. AllRecipes
AllRecipes เปรียบเสมือนมารดาของเว็บสูตรอาหารทั้งปวง เพราะเว็บนี้มีผู้เข้าชมอย่างน้อย 25 ล้านคนทุกเดือน! สูตรอาหารที่มีอยู่ในเว็บนั้นมีมากมายมหาศาล และมีอาหารทุกชนชาติเลยก็ว่าได้ เรียกได้ว่าถ้าคุณไม่รู้จะทำอะไรกินดีก็เปิดเว็บนี้เลยครับ
บนเว็บ AllRecipes คุณสามารถ search สูตรอาหารได้อย่างละเอียด และสะอาด “Exclude” หรือตัดสูตรอาหารที่มีวัตถุดิบที่คุณไม่ต้องการออกไปด้วย เช่นถ้าคุณไม่ต้องการเนื้อวัว คุณสามารถให้กรองสูตรที่มีเนื้อวัวออกไปจากการแสดงผลได้ครับ
นอกจากนี้ถ้าคุณคิดไม่ออกจริงๆ ตัวเว็บก็จัดสรรบทความน่าสนใจมากมายให้คุณอ่านเพื่อสร้างไอเดียในการทำอาหารขึ้นมาอีกด้วย
ความละเอียดของแต่ละสูตร ผมบอกเลยว่าดีงามสุดๆ เพราะมีข้อมูลวัตถุดิบ วิธีการทำพร้อมรูป และข้อมูลของสารอาหารต่างๆ ด้วย เช่นคุณได้พลังงานกี่แคลอรี หรือได้โซเดียมกี่มิลลิกรัม ซึ่งมันเป็นประโยชน์มากๆต่อใครก็ตามที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังควบคุมน้ำหนักครับ
จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของ AllRecipes ที่น่าสนใจคือ คนอื่นสามารถเข้ามาคอมเม้นต์สูตรอาหารในแต่ละสูตรได้ และอาจจะโพสปัญหาที่เกิดขึ้นในการทำไว้ด้วย ดังนั้นคุณจะได้สูตรอาหารและวิธีการทำอย่างครบถ้วนสุดๆ เลยครับ
2. FoodNetwork
ถ้าจะให้ระบุคู่แข่งอันสมน้ำสมเนื้อกับ AllRecipes แล้วนั้น FoodNetwork ย่อมเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน จำนวนผู้เข้าเว็บไซต์แต่ละเดือนนั้นมากถึง 23.5 ล้านคนเลยทีเดียว
สูตรอาหารของ FoodNetwork ละเอียดมากและมี Video ให้ดูตามด้วย สูตรอาหารแต่ละสูตรล้วนแต่เขียนขึ้นอย่างมีคุณภาพ โดยเฉพาะสูตรที่เชฟของ FoodNetwork เขียนขึ้นเอง แต่ข้อเสียอันดับ 1 ของเว็บนี้เลยคือโฆษณาเยอะมาก มากจนรู้สึกรำคาญครับ
3. Food
Food.com เป็นอีกหนึ่งเว็บสูตรอาหารชั้นนำในวงการ ภายในเว็บมีบทความที่จะให้ไอเดียในการทำอาหารแก่คุณหลายพันบทความ และมีสูตรอาหารมากกว่า 500,000 สูตรให้คุณได้เลือกใช้ครับ
สิ่งที่ผมชอบในสูตรอาหารของ Food.com คือ ตัวสูตรจะสั้นกระชับ คุณไม่จำเป็นต้องอ่านอะไรที่ซับซ้อนมากนัก เรียกได้ว่าตัดความเยิ่นเย้อออกไปทั้งหมดและเหลือเฉพาะเนื้อหาหลักอย่างวัตถุดิบ เวลาที่ต้องใช้ และรูปสวยๆ เท่านั้นครับ
4. Yummly
Yummly เป็นอีกหนึ่งเว็บสูตรอาหารชั้นนำ บนเว็บไซต์มีทั้งบทความดีๆ เกี่ยวกับเรื่องอาหาร และสูตรอาหารที่ให้คุณลองไปทำได้จำนวนมหาศาล
สูตรอาหารของ Yummly เรียกได้ว่าครบถ้วนสมบูรณ์มากที่สุดที่คุณจะหาได้ในอินเตอร์เน็ต เพราะครบถ้วนทั้งข้อมูลวัตถุดิบ วิธีการทำเป็นขั้นตอน ข้อมูลสารอาหาร รวมไปถึงรีวิวที่ดีๆ และเป็นประโยชน์
การ search บนเว็บไซต์ Yummly ถือว่าทำได้อย่างละเอียดมาก โดยสามารถเจาะจงได้ทั้งรูปแบบ Diet, Technique, Ingredients และอื่นๆ อีกมากมายครับ
สิ่งที่ผมชอบเกี่ยวกับเว็บนี้คือ โทนของเว็ฐเป็นสีขาวน่าอ่านสบายตา รูปและวีดิโอก็ชัดและมีคุณภาพด้วยครับ
5. Tasty
Tasty เป็นเว็บสูตรอาหารที่มีความโดดเด่นอย่างมาก เพราะทุกสูตรจะมีวีดิโอการทำประกอบทั้งหมด และทำออกมาได้อย่างน่ากินมากๆ ทำให้คลิปเหล่านี้ถูกแชร์จนเป็นไวรัลใน social network อย่างเช่น Facebook บ่อยครั้งครับ
แต่ไม่ใช่ว่า Tasty จะดีเยี่ยมเฉพาะวีดิโอเท่านั้น ข้อมูลของแต่ละสูตรยังครบถ้วนสมบูรณ์เป็นอันดับต้นๆ ในวงการด้วย คุณจะได้ทั้งสูตรการทำ ข้อมูลสารอาหาร และวิธีการทำอย่างละเอียด เมื่ออ่านควบคู่กับดูคลิปวีดิโอแล้ว การทำอาหารแสนอร่อยจึงเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นมากเลยครับ
อย่างไรก็ดีในเรื่องการ search ของ Tasty ยังสู้เว็บอื่นไม่ได้ เพราะคุณไม่สามารถเจาะจงการ search ได้มากนักครับ