ทุเรียน (Durian) เป็นผลไม้ที่คนไทยจำนวนมากนิยมชมชอบ ความหวาน ความมัน ความเนียนของทุเรียนได้ครองใจคนรักผลไม้ชนิดนี้มาทุกยุคทุกสมัย ทุเรียนจึงได้สมญาว่าเป็น “ราชา” แห่งผลไม้ทั้งปวง
หากแต่ว่าทุเรียนไม่ได้มีเฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น ประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างเช่นมาเลเซียก็มีพันธุ์ทุเรียนท้องถิ่นของตนเองเช่นเดียวกัน
ในโพสนี้เราจะไปดูกันครับ ทุเรียนของมาเลเซียมีพันธุ์ไหนน่าลองชิมบ้าง
เราไปเริ่มต้นกันเลยดีกว่า
ทุเรียนมาเลเซีย
มาเลเซียเป็นประเทศที่นิยมรับประทานทุเรียนเหมือนกับประเทศไทย และมีพันธุ์ทุเรียนหลากหลายนับสิบพันธุ์ บางชนิดมีรสหวานคล้ายของไทย ส่วนบางชนิดกลับมีรสขมหรือฝาดครับ
1. D24/Sultan
D24 หรือ Sultan (สุลต่าน) เป็นหนึ่งในทุเรียนของประเทศมาเลเซียที่ได้รับความนิยมสูงมาก เนื้อทุเรียนจะมีสีเหลืองทองหรือสีเหลืองอ่อน ส่วนรสชาติจะเป็นรสหวานอมขม บางคนเปรียบว่ามีกลิ่นแอลกอฮอล์อ่อนๆครับ ส่วนเรื่องกลิ่นนี่ต้องบอกว่าแรงถึงแรงมาก ทำให้คนที่ไม่ชอบขยาดได้ง่ายๆ เลยทีเดียว
2. Musang King
ถ้าถามถึงทุเรียนในมาเลเซียแล้ว Musang King หรือ Mao Shan Wang น่าจะอยู่ในอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน เนื้อทุเรียนจะมีสีเหลืองอ่อน เนื้อนุ่มเรียบคล้ายเนยหรือคัสตาร์ดแต่ไม่นุ่มจนเละ ส่วนรสชาติจะหวานและมีรสขมเล็กน้อย พันธุ์นี้นิยมใช้ทำขนมหวานจำนวนมากในประเทศมาเลเซียครับ
3. XO
XO เป็นทุเรียนจากที่ราบสูง Cameron ของประเทศมาเลเซีย ทุเรียนพันธุ์นี้เหมาะสำหรับคนรักทุเรียนที่เบื่อ D24 หรือ Musang Wang แล้ว เพราะทั้งรสชาติและรสสัมผัสจะต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เพราะเนื้อของทุเรียนพันธุ์ XO จะนิ่มมากจนถึงกับเละ แถมรสชาติจะออกขมหรือฝาดเหมือนกับแอลกฮออล์ครับ
4. Golden Phoenix
Golden Phoenix หรือ Jin Feng เป็นพันธุ์ทุเรียนที่มีชื่อสุดคูล เพราะแปลว่านกฟีนิกซ์สีทอง สาเหตุที่ทุเรียนพันธุ์นี้ได้ชื่อดังกล่าวก็เพราะว่าหนามของมันผอมและแหลมคมมากเหมือนกับขนฟีนิกซ์นั่นเองครับ
เนื้อทุเรียนจะมีสีเหลืองอ่อน และมีความนุ่มอยู่บ้าง โดยมากแล้วจะไม่แน่นเหมือนกับ Musang King และไม่เละเหมือนกับ XO แต่ที่แน่ๆ คือกลิ่นและรสชาติความเป็นทุเรียนแรงสุดจะพรรณนาครับ ถ้าคุณไม่ใช่มือกินทุเรียนสายแข็ง คุณอาจจะควรหาพันธุ์อื่นมากินจะดีกว่าครับ
5. D1
D1 เป็นทุเรียนที่เนื้อเยอะและเม็ดมีขนาดเล็ก เนื้อทุเรียน D1 มีสีเหลืองซีด ผิวนอกของเนื้อมีความกรอบเล็กน้อยเป็น signature ของพันธุ์ครับ
รสชาติของทุเรียนพันธุ์นี้เหมือนกับนม และออกหวาน ซึ่งไม่ได้แรงเหมือนกับพันธุ์อื่นๆ กลิ่นเองก็พอทนทานไหว ดังนั้นคนมาเลเซียจึงแนะนำมือใหม่หรือชาวต่างชาติให้ลองชิมทุเรียนพันธุ์นี้เป็นพันธุ์แรกครับ
6. D101
D101 เป็นพันธุ์ทุเรียนที่มีสีเหลืองอมส้มแปลกตา ตัวเนื้อทุเรียนจะชุ่มหรือเปียกเล็กน้อย ในเรื่องรสชาติ ทุเรียนชนิดนี้จะหวานน้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ และยังคงรสสัมผัสที่เหมือนครีมและเนยเช่นเดิม ทุเรียนชนิดนี้เป็นของโปรดของเด็กๆ จำนวนมากในมาเลเซียเลยครับ
7. D13
D13 เป็นทุเรียนสีส้มอมน้ำตาลที่มีรสหวาน และกินง่าย เพราะมีเส้นใยน้อย กลิ่นและรสชาติของเนื้อทุเรียนก็ไม่แรงเหมือนกับทุเรียนชนิดอื่นๆ ทำให้เป็นทุเรียนอีกชนิดหนึ่งที่มักแนะนำให้ชาวต่างชาติกินครับ
เปลือกของทุเรียน D13 จะค่อนข้างเล็กกว่าทุเรียนชนิดอื่น แต่ว่าเม็ดทุเรียนจะมีขนาดใหญ่กว่าทุเรียนทั่วไปครับ
8. Red Prawn
Red Prawn เป็นทุเรียนที่มีสีส้มแดง และเปลือกของมันก็มีสีแดงอมส้ม ทำให้สามารถแยกออกจากทุเรียนชนิดอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ทุเรียนชนิดนี้เหมาะสำหรับใครที่ชอบกินรสหวาน เพราะมันเป็นทุเรียนของมาเลเซียที่หวานที่สุดเลยก็ว่าได้ ความหวานนี้อยู่คงทนอีกต่างหาก ขนาดที่ว่ากินไปแล้วสักพักรสหวานยังอยู่ติดปากเลยครับ
นอกจากนี้เนื้อทุเรียนยังค่อนข้างเหนียวด้วย ดังนั้นเวลากินมีโอกาสที่เนื้อทุเรียนจะเข้าไปติดตามซอกฟันได้ครับ
9. Green Bamboo
Green Bamboo หรือ Qing Zhu เป็นทุเรียนอีกพันธุ์ที่มีผู้นิยมชมชอบเป็นจำนวนมาก สีเปลือกจะเป็นสีเขียวและมีหนามที่สั้นและห่างจากกัน ถ้าเทียบทุกพันธุ์ในมาเลเซียแล้ว Green Bamboo ปอกยากที่สุด เพราะว่าเปลือกของมันแข็งมากครับ
จุดเด่นของ Green Bamboo คือเป็นทุเรียนที่มีเส้นใยมาก แต่ก็มีรสหวานอร่อย เนื้อของมันมีสีเหลืองสดน่ารับประทานครับ
10. Black Pearl
Black Pearl เป็นทุเรียนที่สีคล้ายกับไข่มุก นั่นจึงเป็นที่มาของชื่อพันธุ์ของมัน เนื้อทุเรียนจะเรียบและนุ่ม และมีความหวานที่แทรกรสขมฝาดอยู่เล็กน้อย เม็ดของมันมีขนาดเล็ก แต่เนื้อทุเรียนก็น้อยตามไปด้วยครับ
11. Black Thorn
Black Thorn เป็นทุเรียนพันธุ์ที่หายากที่สุดของมาเลเซียเลยก็ว่าได้ และจัดว่าเป็นทุเรียนระดับสูง เนื้อของมันมีสีแดงส้ม และมีทั้งกลิ่นและรสชาติของทุเรียนที่รุนแรง รสของมันหวานแต่ก็มีความฝาดอยู่ด้วย ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ทุเรียนต้องหาโอกาสลองสักครั้งหนึ่งครับ