สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ผมจะมารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่าร้อนแรงและเป็นที่นิยมมากที่สุดร้านหนึ่งในช่วงนี้เลยก็ว่าได้
ร้านนี้คือ Kouen Sushi Bar ครับ วันนี้ผมจะใช้สาขา Empire Tower ช่องนนทรีในการรีวิวนะครับ
ตัวร้านอยู่ในตึกเลยครับ อยู่ใกล้กับ Fufu Shabu
นี่คือโลโก้ของร้านครับ
บรรยากาศภายในร้านครับ
ส่วนนี่ที่โต๊ะครับ สังเกตว่ามีเตาเนื้อย่างอยู่ตรงกลาง
หลังจากนั้นเราก็เริ่มสั่ง ร้านนี้มีหลายราคามาก ตั้งแต่ไม่กี่ร้อยไปจนถึงหลักพัน วันนี้ผมเลือกแค่ 699++ ครับ อยู่ตรงกลางพอดี ราคานี้รวมน้ำแล้วนะครับ มีน้ำอัดลมและชาให้กด
ร้านนี้ใช้ Tablet ในการสั่ง ก็สะดวกดีครับ พอสั่งเสร็จเตาสำหรับปิ้งย่างก็มาวางที่โต๊ะ เป็นเตาถ่านที่ใหญ่มาก ใหญ่กว่าร้านปิ้งย่างทั่วไปอย่าง Gyukaku สักสองเท่าได้มั้ง
เมนูอาหารญี่ปุ่น
เมนูแรกเลยคือ แซลมอนซาชิมิครับ
ตัวปลาแซลมอนสดใช้ได้ กินได้เรื่อยๆ เลยครับ แต่เรื่องคุณภาพและรสสัมผัสยังต่ำกว่า Tenyuu Sho ระดับหนึ่ง
ต่อมาเป็นซูชิเนื้อ
ตัวนี้กินแล้วเฉยๆ เนื้อไม่ได้อร่อยอะไร สั่งมาคำเดียวแล้วไม่ได้คิดจะสั่งเพิ่ม
จานต่อมาเป็นไข่หวานสองแบบ ด้านขวาเป็นไข่หวานแบบทั่วไป ส่วนฝั่งซ้ายเป็นไข่หวานแบบคัสตาร์ด
สรุปแล้วไข่หวานแบบคัสตาร์ดกินขาด อร่อยดีครับ ส่วนไข่หวานแบบธรรมดามันก็ธรรมดานั่นแหละ
จานต่อมาเป็นซูชิปลาแซลมอน 3 แบบ ใส่รวมมาหมด จำไม่ได้ว่าอันใดเป็นอันไหน
กินแล้วรู้สึกเฉยๆ ทั้งสามอัน ผมไม่ได้รู้สึกว่าอยากสั่งต่ออีก อันขวาสุดผมว่าใส่ซอสมาเยอะเกินไปจนออกเค็มครับ
ต่อมาเป็นโรลที่เป็น Signature ของร้าน แต่จำชื่อไม่ได้จริงๆ ว่าอะไร เดาว่าน่าจะเป็นโรลภูเขาไฟ
ตัวโรลห่อมาด้วยแซลมอน โดยรวมแล้วรสชาติใช้ได้ แป้งเทมปุระกับซอสอร่อยดี
พอดีเหลือบไปเห็นเมนูด้วย เลยขอสั่งมาลอง มันคือซูชิกุ้งหวาน
ตัวกุ้งสดดี แต่ผมติดที่ตัวกุ้งมีรสขมนิดหน่อยเลยไม่ค่อยชอบเท่าไร ข้อดีของที่นี่อย่างนึงคือซูชิแต่ละคำมีข้าวน้อยดี อยากกินอีกก็สั่งใหม่
ตัวนี้จำไม่ได้อีกเหมือนกันว่าคืออะไร แต่รสชาติเฉยๆ ไม่ได้รู้สึกว้าวอะไรเช่นเดิม ส่วนซอสที่ราดมารสชาติใช้ได้
ต่อมาเป็นยำสาหร่าย
ตัวนี้อร่อยดีครับ ไม่มีกลิ่นอะไรแปลกๆ ของมีคุณภาพ
อันนี้ไม่ทราบว่าคืออะไร แต่เหมือนจะเป็นปลาหมึก
ผมไม่ได้ลอง เลยไม่สามารถบอกรสชาติได้ แต่แม่บอกว่าเฉยๆ
เมนูต่อมาเป็นสลัดปลากรอบ
ตัวนี้อร่อยดี ผักสด ปลาก็กรอบดี ซอสก็อร่อยครับ จานนี้กินได้ยาวๆ
จานต่อมาคือ ปลาเงินชุบแป้งทอด
จานนี้ผมชอบครับ ปลาเงินทอดกรอบดี พอบีบมะนาวลงไปหน่อยแล้วอร่อยมาก
เมนูต่อมาคือ หมูสามชั้นทอดครับ
ทางร้านทอดมาร้อนและกรอบดี ตอนกินแรกๆ รู้สึกอร่อย แต่พอกินไปสักพัก รู้สึกเค็มครับ
จานต่อไปคือแก้มปลาแซลมอนย่างครับ
ตัวนี้ไม่ค่อยชอบเท่าไรเพราะว่า overcooked ครับ เนื้อปลาเริ่มแข็งแล้ว แต่ไม่ค่อยร้อนเท่าไรด้วย
จานต่อมาเหมือนจะเป็นซี่โครงหมู
จานนี้เฉยๆ เนื้อหมูไม่เหนียว แต่ปรุงรสยังไม่ค่อยถูกปากเท่าไร
เมนูนี้เป็นปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย
จานนี้อร่อยดี ตัวปลาหมึกทอดมาได้ร้อนและกรอบ แต่พอกินไปเยอะๆ แล้วรู้สึกเค็มเช่นเดียวกัน
เมนูต่อมาเป็นคอหมูย่าง
จานนี้ย่างหมูมาได้ดีอยู่ แต่มาตกม้าตายที่ซอส ผมว่ามันไม่จัดจ้านเท่าไร รสชาติออกไปทางจืดชืด
จานต่อมาเป็นกุ้งเทมปุระ
ตัวกุ้งทอดมาได้ดี ร้อนและกรอบ แป้งไม่หนาเกินไป โดยรวมถือว่ารสชาติดีครับ ส่วนน้ำจิ้มเทมปุระถือว่าได้มาตรฐาน
จานต่อมาเป็นไส้กรอกญี่ปุ่น
ตัวไส้กรอกเป็นไส้กรอกหมู รสชาติอร่อยดี เหมือนจะรมควันมา ตัวนี้ถือว่าชอบครับ กินง่ายดี
ถ้าผมจำไม่ผิด จานด้านล่างชื่อ ปีกไก่ Kouen
ขอบอกเลยว่ารสชาติของมันเหมือนกับไส้กรอกด้านบนเลยไม่มีผิดเพี้ยน! สันนิษฐานว่าน่าจะใช้กระบวนการทำเดียวกัน (รมควัน?) มันต่างออกไปแค่เมนูนี้ใช้เป็นปีกไก่เท่านั้นเองครับ แต่โดยรวมแล้วผมก็ชอบนะ
เมนูต่อไปเป็น ปลาซาบะย่างซอสเทริยากิ
ตัวปลาซาบะไม่ค่อยร้อนเท่าไร ออกไปทางอุ่นๆ เสียมากกว่า ความหอมของเนื้อปลาก็ยังไม่ค่อยเท่าไรนัก จานนี้แพ้ของ Kabocha Sushi ขาดเลยครับ
จานต่อมาเป็นปลาแซลมอนย่าง
จานนี้ก็ยังคงเหมือนกับแก้มปลาแซลมอนนั่นก็คือ ตัวปลาค่อนข้าง Overcooked หรือเริ่มสุกเกินไป ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาหายไปหมดแล้ว
ต่อไปคือมันญี่ปุ่น
จานนี้ผมไม่ได้ลอง แต่แม่บอกว่าเฉยๆ
เมนูเนื้อย่าง
เนื่องจากทางร้านขายเนื้อย่างด้วย เรามาดูกันครับว่าเป็นอย่างไรบ้าง แต่ผมบอกไว้ก่อนว่าผมไม่ค่อยเน้นเท่าไร
ตัวแรกที่มาถึงคือ ลิ้นหมู
จานนี้ไม่ไหวครับ มันออกคาวมาก และเละๆ พอย่างแล้วกินไม่ได้เลยครับ
ต่อมาชุดรวมหมูก็มาถึง
จานนี้ผมรู้สึกแปลกแหะ ทั้งๆ ที่มันดูเหมือนหมูทั่วไปนะ แต่กินเข้าไปแล้วรู้สึกหืนๆ แปลกๆ อย่างไรชอบกล โดยรวมแล้วไม่แนะนำให้สั่งครับ
ปลาแซลมอนนี่สิถึงจะดีหน่อย เนื้อคุณภาพดีครับ และปรุงตัวเนื้อปลามาอร่อยดี ตัวนี้ชอบครับ
สุดท้ายของเมนูปิ้งย่างคือ ชุดรวมเนื้อ จำไม่ได้บ้างว่ามีเนื้ออะไรบ้าง
เนื้อทั้งหมดมีคุณภาพดีครับ ไม่เหนียวเลย ความหืนๆเลี่ยนๆ แบบหมูก็ไม่มีด้วย โดยรวมแล้วถือว่าอร่อยดี แต่ยังสู้ร้านเนื้อย่างแท้ๆ ไม่ได้ครับ
เมนูของหวาน
ของหวานของร้าน Kouen Sushi เป็นไอศกรีมครับ เป็นไอศกรีมที่ทางร้านทำเอง วันนี้มีสองรสได้แก่ เจลลี่ และคุกกี้แอนด์ครีมครับ
สำหรับทั้งสองรสชาติผมว่ายังไม่ค่อยอร่อยเท่าไร ผมว่าใส่นมน้อยเกินไป และ “จืด” เกินไป โดยรวมแล้วไม่ค่อยชอบครับ
เรื่องการบริการ
น้องพนักงานบริการสุภาพเรียบร้อยดีไม่มีปัญหาใดๆ แต่อาหารบางอย่างออกช้ามาก โดยเฉพาะอาหารทอดและย่างที่ไม่ได้ออกจากซูชิบาร์ ผมสังเกตว่าทางร้านน่าจะทอดพร้อมกันทีละเยอะๆ ทำให้อาหารขาดช่วงไปบางส่วน
หมายเหตุ: ในช่วงเย็น ลูกค้าของร้านมีจำนวนมาก กรุณาจองคิวก่อนที่จะไป มิฉะนั้นท่านอาจจะไม่ได้โต๊ะได้
ดูรีวิวร้านอาหารที่น่าไปลิ้มลองได้ ที่นี่