หน้าแรก อาหาร

อาหาร

10 เมนูอาหารอินเดียแห่งกัว (Goa) ที่สายกินพลาดไม่ได้

กัว (Goa) เป็นรัฐที่ตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย นอกจากเป็นสถานที่ตากอากาศอันดับต้นๆ ของประเทศแล้ว กัวยังมีวัฒนธรรมทางอาหารที่โดดเด่น และมีชื่อเสียงไปทุกสารทิศ เมนูอาหารอินเดียที่มีผู้ชื่นชอบมากมายอย่างเช่น Goan Fish Curry หรือ Vindaloo ก็มีที่มาจากรัฐแห่งนี้ครับ วัฒนธรรมอาหารของกัวได้รับอิทธิพลมาจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นที่ตั้งในเขตร้อนที่ช่วยให้กัวมีเครื่องเทศคุณภาพชั้นเยี่ยมหลากชนิด, ประวัติศาสตร์ที่กัวเป็นอาณานิคมของโปรตุเกสมานานถึง 400...

10 เค้กสไตล์อิตาเลียน (Italian cakes) ที่คุณไม่ลองไม่ได้แล้ว

ประเทศอิตาลีเป็นประเทศที่มีอาหารหลากหลาย และมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่า, พาสต้า, risotto และไอศกรีมอย่าง gelato แต่จริงๆ แล้วอิตาลีเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงเรื่องของหวานเช่นเดียวกัน อย่างเค้กสไตล์อิตาเลียน (Italian cakes) เป็นของหวานรสชาติดีที่ตรึงใจผู้คนทั่วโลกมาแล้ว แถมเค้กแต่ละชนิดยังมีประวัติศาสตร์และความเป็นมาอย่างยาวนานด้วย

หาคอร์สเรียน “ทำอาหารญี่ปุ่น” ออนไลน์ดีๆได้จากเว็บไซต์ไหนบ้าง?

อาหารญี่ปุ่น (Japanese cuisine) เป็นอาหารที่คนไทยจำนวนมากชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ราเมง เทมปุระ แกงกะหรี่ เบนโตะ โมจิ และอื่นๆ อีกมากมาย ผมเชื่อว่าหลายคนที่ชอบทำอาหารน่าจะอยากทำอาหารญี่ปุ่นเหล่านี้เป็นบ้าง การไปเรียนที่สถาบันสอนทำอาหารเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ในยุค social distancing...

เฝอ (Pho) 8 สูตรที่คุณไม่ควรพลาดลองชิม เมื่อไปเที่ยวเวียดนาม

เฝอ (Pho) คือก๋วยเตี๋ยวน้ำสไตล์เวียดนาม และน่าจะเป็นเมนูอาหารเวียดนามที่คนไทยรู้จักกันดีมากที่สุดเลยก็ว่าได้ เฝอมีขายในร้านอาหารเวียดนามทั่วไปทุกแห่ง คนเวียดนามนิยมรับประทานเมนูนี้เป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันครับ อย่างไรก็ดีเฝอเวียดนามก็เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวของไทย นั่นคือไม่ได้มีแบบเดียว แต่ละแห่งแต่ละที่จะมีสูตรที่แตกต่างกันออกไป ในโพสนี้เราจะมาดูกันครับว่าเฝอเวียดนามมีแบบไหนบ้าง

เนื้อวากิว (Wagyu) จากจังหวัดไหนในญี่ปุ่นที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด?

เนื้อวากิว (Wagyu) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบขึ้นชื่อของญี่ปุ่น และเป็นที่ชื่นชอบโดยทั่วไปโดยคนรักเนื้อ โดยเฉพาะสาวกปิ้งย่าง (ผมก็ชอบครับ) ทั้งนี้คำว่า "วา" คือประเทศญี่ปุ่น ส่วนคำว่ากิวแปลว่าเนื้อวัวนั่นเองครับ หากแต่ว่าจริงๆ แล้วเนื้อวากิวมีหลายชนิดด้วยกัน นอกจากจะแยกเป็นเกรด A1-A5 แล้ว เนื้อวากิวยังสามารถถูกจำแนกเป็นแบรนด์ที่มาจากจังหวัดต่างๆ ได้อีกด้วย อย่างเช่นเนื้อโกเบ...

8 เคบับ (Kebab) สไตล์ “อินเดีย” ที่คุณต้องลองชิมสักครั้งหนึ่ง

ถ้าเอ่ยถึงเคบับ (Kebab, Kabab) แล้ว ผมเชื่อว่าหลายคนน่าจะคิดไปถึงเนื้อสัตว์เสียบไม้ย่าง ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นตัวแทนของอาหารตุรกีเลยก็ว่าได้ หากแต่ว่าจริงๆ แล้ว Kebab มีความหมายกว้างกว่าเนื้อย่างเสียบไม้ และ Kebab ยังเป็นที่นิยมทั่วไปในเอเชียใต้ ตะวันออกกลาง และเอเชียกลางอีกด้วย แต่ละประเทศต่างมีสูตร Kebab เป็นของตัวเอง...

“มะเขือเทศ” ของประเทศอิตาลีมีชนิดไหนบ้างที่น่ารับประทาน

ถ้าเอ่ยถึงผักหรือผลไม้ของประเทศอิตาลีที่ชื่อเสียงที่สุดแล้ว มะเขือเทศ (Tomato) ย่อมเป็นคำตอบอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน ทั้งนี้ชาวอิตาเลียนมีวิธีรังสรรค์มะเขือเทศเป็นอาหารมากมายหลายรูปแบบ และแต่ละชนิดได้รับความนิยมมากเช่น พิซซ่า หรือพาสต้าเป็นต้น อย่างไรก็ดีมะเขือเทศไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในประเทศอิตาลีหรือทวีปยุโรปแต่อย่างใด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวโรมันที่เคยอาศัยอยู่ในกรุงโรมล้วนแต่ไม่เคยเห็นหน้าค่าตาเจ้าผักชนิดนี้ เพราะมะเขือเทศเข้ามาสู่อิตาลีในช่วงศตวรรษที่ 16 จากการที่พวกนักรบและนักสำรวจชาวสเปนได้นำผักชนิดนี้มาขายที่เมืองท่าของอิตาลีจากทวีปอเมริกาทั้งสองนั่นเอง

9 เมนู “ปลา” แห่งอาหารฝรั่งเศสที่คุณไม่ควรพลาดลองชิม

ฝรั่งเศสเป็นประเทศในทวีปยุโรปที่มีชายฝั่งยาวนับพันหิโลเมตร ทางตอนเหนือ ใต้ ตะวันตก ของฝรั่งเศสล้วนแต่เป็นชายทะเล ทำให้ชาวฝรั่งเศสคุ้นเคยกับการรับประทานปลาเป็นอย่างมาก เชฟชาวฝรั่งเศสทุกยุคทุกสมัยจึงได้คิดเมนูอาหารฝรั่งเศสหลายชนิดที่มีปลาเป็นองค์ประกอบหลัก ในโพสนี้ เราไปดูกันดีกว่าครับ จะมีเมนูอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยเมนูไหนที่มีปลาเป็นองค์ประกอบบ้าง 1. Bouillabaisse
error: Content is protected !!