อาหาร

ประเทศอินโดนีเซีย (Indonesia) เป็นอีกประเทศหนึ่งที่คนไทยนิยมไปเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นบาหลี (Bali) หรือ บุโรพุโธ หลายคนที่กำลังจะไปเที่ยวอาจจะสงสัยว่าอาหารอินโดนีเซียมีหน้าตาเป็นอย่างไร จะว่าไปแล้วอาหารอินโดนีเซียก็มีลักษณะคล้ายกับอาหารไทย ส่วนหนึ่งคงเพราะอยู่ในภูมิภาคเดียวกัน วัตถุดิบต่างๆ จึงคล้ายคลึงกันไปด้วย ชาวอินโดนีเซียเองก็มีวัฒนธรรมการกินอาหารแบบสตรีทฟู้ดไม่ต่างกับคนไทย ในโพสนี้เราจะมาดูกันว่าอาหารว่างของอินโดนีเซียที่คุณไม่ควรพลาดมีอะไรบ้าง...

ข้าวหน้าญี่ปุ่น (Donburi) คือเมนูข้าวของญี่ปุ่น ข้าวจะถูกราดหน้าด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ซีฟู้ด ฯลฯ เมนูนี้จัดว่าเป็นอาหารจานเดียวที่กินง่าย และสะดวกสบาย ทำให้คุณสามารถหาเมนูนี้กินได้ทั่วทุกหนแห่งในญี่ปุ่นครับ ในโพสนี้เราจะมาดูกันว่ามีข้าวหน้าญี่ปุ่น หรือ ดงบุริ (Donburi) แบบไหนบ้าง ซึ่งจริงๆ...

กุ้งล็อบสเตอร์ (Lobster) เป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่หลายคนชื่นชอบรับประทาน โดยเฉพาะในร้านอาหารตะวันตกระดับหรูๆ อย่างเช่นในร้านอาหารที่ติดดาวมิชลินเป็นต้น ในโพสนี้เราจะมาดูกันครับว่า เมนูดังๆ ที่ใช้กุ้งล็อบสเตอร์จะมีอะไรบ้าง? เราไปเริ่มต้นกันเลยดีกว่า 1....

ราสเบอรี่ (Raspberry) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมในการรับประทานเป็นอันดับต้นๆ ทั่วโลก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอย่างราสเบอรี่เต็มไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังมี antioxidant จำนวนมากอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วคนไทยน่าจะคุ้นเคยกับราสเบอร์รี่ที่มีสีแดง แต่จริงๆ แล้วคุณทราบหรือไม่ว่าราสเบอรี่มีหลายสิบสายพันธุ์ และบางสายพันธุ์นั้นมีสีเหลือง สีดำ และสีม่วง ไม่เฉพาะแต่สีแดงเท่านั้น

ถ้าเอ่ยถึง "ร้านอาหารอินเดีย" ในกรุงเทพแล้ว ปัจจุบันน่าจะมีหลายร้อยร้านด้วยกันไม่ว่าจะเป็นแถวย่านพาหุรัด หรือสุขุมวิทที่มีคนอินเดียอาศัยอยู่อย่างหนาแน่น ร้านเหล่านี้มีตั้งแต่ร้านทั่วไปที่ราคาย่อมเยา เป็นแนวสตรีทฟู้ด หรือว่าร้านอาหารระดับภัตตาคารใหญ่โตที่เสิร์ฟอาหารอินเดียแบบชาววัง ในโพสนี้ผมจึงรวบรวมร้านอาหารอินเดียชั้นเลิศในกรุงเทพในทุกระดับให้ทุกคนได้ทราบ เผื่อมีใครอยากลองชิม จะได้ไปลองไปโดนกันครับ เราไปเริ่มต้นกันเลยดีกว่า

พาสต้า (Pasta) เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่คนไทยรู้จักกันดีไม่แพ้พิซซ่า เมนูอย่างสปาเก็ตตี้คาโบนาราครองใจคนไทยมาเป็นเวลานานมากแล้ว หากแต่ว่าคุณทราบหรือไม่ว่าเส้นพาสต้านั้นหลากหลายมาก ในโพสนี้เราจะไปทำความรู้จักเส้นเหล่านี้กันครับว่ามีรูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไร และนิยมใช้กินกับซอสอะไรบ้าง 1. Spaghetti Spaghetti หรือสปาเก็ตตี้เปรียบได้กับพระเอกของเส้นพาสต้าทั้งปวง...

พระพิฆเนศ (Ganesh, Vinayaka) เป็นเทพเจ้าในศาสนาฮินดูที่เป็นที่นับถือมากที่สุดองค์หนึ่งของชาวอินเดีย ชาวอินเดียหลายร้อยล้านคนมีรูปเคารพของพระพิฆเนศประดิษฐานไว้ในบ้านเพื่อเคารพบูชา ทั้งนี้ในแต่ละปีชาวอินเดียจะมีเทศกาลบูชาและเฉลิมฉลองการลงมาสู่พื้นโลกของพระพิฆเนศอย่างใหญ่โตเป็นเวลา 10 วันในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน (เวลาจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละปี) เทศกาลนี้มีชื่อว่า "Ganesh Chaturthi" หรือ "Vinayaka Chaturthi" ชาวอินเดียนับล้านคนจะเดินทางไปเข้าร่วมงานที่จัดขึ้นที่วัดพระพิฆเนศอันศักดิ์สิทธิ์ทั่วทั้งประเทศครับ

กัว (Goa) เป็นรัฐที่ตั้งอยู่ทางภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย นอกจากเป็นสถานที่ตากอากาศอันดับต้นๆ ของประเทศแล้ว กัวยังมีวัฒนธรรมทางอาหารที่โดดเด่น และมีชื่อเสียงไปทุกสารทิศ เมนูอาหารอินเดียที่มีผู้ชื่นชอบมากมายอย่างเช่น Goan Fish Curry หรือ Vindaloo ก็มีที่มาจากรัฐแห่งนี้ครับ วัฒนธรรมอาหารของกัวได้รับอิทธิพลมาจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นที่ตั้งในเขตร้อนที่ช่วยให้กัวมีเครื่องเทศคุณภาพชั้นเยี่ยมหลากชนิด, ประวัติศาสตร์ที่กัวเป็นอาณานิคมของโปรตุเกสมานานถึง 400...