อาหาร

เอธิโอเปีย (Ethiopia) เป็นประเทศในแอฟริกาที่มีประวัติและวัฒนธรรมที่มีอายุหลายพันปี ซึ่งวัฒนธรรมที่โดดเด่นของเอธิโอเปียที่เป็นที่รู้จักกันดีของชาวโลกคือวัฒนธรรมอาหารนั่นเอง อาหารเอธิโอเปียเป็นอาหารจากทวีปแอฟริกาที่โดดเด่นและมีชื่อเสียงที่สุดเลยก็ว่าได้ ดังนั้นถ้าคุณมีโอกาส คุณไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองอาหารเอธิโอเปียสักครั้งหนึ่ง ร้านอาหารเอธิโอเปียมีอยู่ทั่วไปในเมืองใหญ่ๆ ของโลก อย่างในกรุงเทพก็มีร้านอาหารเอธิโอเปียตั้งอยู่ครับ สำหรับโพสนี้ ผมจะแนะนำเมนูอาหารเอธิโอเปียที่คุณควรจะลองก่อน หลังจากนั้นจะชี้เป้าให้ทุกคนได้ทราบว่าร้านอาหารเอธิโอเปียในกรุงเทพมีที่ไหนบ้างครับ

จอร์เจีย (Georgia) เป็นประเทศที่เริ่มได้รับความนิยมในการท่องเที่ยวอย่างมากในระยะหลัง เพราะมีธรรมชาติที่สวยงามและวัฒนธรรมที่น่าสัมผัส ด้วยความที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมากกว่าสองพันปี ทำให้จอร์เจียมีวัฒนธรรมอาหารที่โดดเด่นซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากหลายชาติไม่ว่าจะเป็น รัสเซีย ออตโตมัน กรีก โรมัน หรือแม้กระทั่งเปอร์เซีย ดังนั้นถ้าคุณไปเที่ยวจอร์เจียแล้ว คุณควรจะหาโอกาสชิมอาหารจอร์เจียแบบพื้นเมืองแท้ๆ สักครั้งครับ...

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ร้านที่ผมจะมารีวิววันนี้คือ ร้าน "Kamui Hokkaido Dining" ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฮอกไกโด ร้านตั้งอยู่ในห้างไอคอนสยาม (Icon Siam) ภายในส่วนห้าง Takashimaya ชั้น 4 ครับ นี่เป็นบริเวณหน้าร้าน

"โรตี" เป็นแป้งรูปทรงกลมที่มีที่มาจากประเทศอินเดีย คนไทยนิยมรับประทานโรตีเป็นของหวาน ด้วยราคาที่ถูกและรสชาติดี ทำให้โรตีไข่ และโรตีนมน้ำตาลเข้าถึงคนไทยทุกเพศทุกวัย อย่างไรก็ดีสำหรับประเทศอินเดียแล้ว โรตีสามารถกินเป็นของคาวได้ด้วย และคนอินเดียเองก็มีวิธีการกินโรตีหลากหลายรูปแบบด้วยกัน ซึ่งต่างกันไปตามสไตล์อาหารอินเดียในแต่ละภูมิภาค ในโพสนี้ เรามาดูกันดีกว่าครับว่า โรตีแบบอินเดียแท้ๆ มีรูปแบบไหนบ้าง

เซนต์ปีเตอร์สเปิร์ก (St. Petersburg) เป็นเมืองใหญ่อันดับสองของรัสเซีย และเป็น "เมืองหลวงทางวัฒนธรรม" ของประเทศ ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าเซนต์ปีเตอร์สเปิร์กจะร้านอาหารรัสเซียสุดหรูแบบ fine dining หลายต่อหลายแห่งด้วยกัน ในโพสนี้ ผมจะนำทุกคนไปดูกันว่า เซนต์ปีเตอร์สเปิร์กมีร้านแบบนี้ที่ไหนบ้างที่คุณน่าไปลองรับประทานสักครั้ง รวมไปถึงอธิบายรูปแบบร้านอาหารรัสเซียแบบ fine dining ในเมืองอย่างคร่าวๆ...

ประเทศอินเดียเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินอาหารที่ซับซ้อน และมีความเป็นมาหลายพันปีแล้ว อย่างไรก็ดีอินเดียไม่ได้มีดีแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มอีกอย่างหนึ่งด้วย เครื่องดื่มอินเดียหลากหลายมาก ซึ่งจะแปรเปลี่ยนไปตามภูมิภาคของประเทศอินเดีย อย่างเช่นที่เลย์ ลาดักที่ติดกับเทือกเขาหิมาลัย ชาวเมืองมักจะดื่มเครื่องดื่มร้อนๆ ช่วยประทังความหนาว ส่วนชาวทมิฬนาดูที่ต้องเผชิญกับอากาศร้อนระอุจะกินเครื่องดื่มเย็นฉ่ำเพื่อช่วยคลายร้อน เรามาดูกันดีกว่าครับว่าเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็นที่อร่อย และน่ากินมีอะไรบ้าง

ร้านอาหารที่ได้ 3 ดาวมิชลินเป็นร้านที่มิชลินถือว่าอยู่ในระดับสุดยอดที่สุด หรือควรค่ากับการเดินทางไปกินโดยเฉพาะ อย่างประเทศไทยในปัจจุบัน (ปี ค.ศ.2020) ยังไม่มีร้านอาหารใดที่ได้ดาวมิชลินมากถึง 3 ดวง แต่ที่นิวยอร์กซิตี้ หรือ มหานครนิวยอร์กมีร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลิน 3 ดวงอยู่ถึง 5 ร้านด้วยกัน ซึ่งจัดว่ามากที่สุดในประเทศสหรัฐอเมริกา...

ทุกวันนี้คู่มือมิชลินน่าจะเป็นที่รู้จักกันในประเทศไทยมากยิ่งขึ้น เพราะมิชลินได้เริ่มการทำคู่มือและให้ดาวแค่ร้านอาหารในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่างที่ทราบกันดี ร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินจะได้รับการยกย่องว่ายอดเยี่ยม สำหรับร้านที่ได้ 2 ดาวมิชลินจะถือว่าสุดยอดในระดับที่เรียกว่า "สมควรจะไปทางอ้อมเพื่อไปกินโดยเฉพาะ" แม้ว่าในทางตัวเลข ร้านที่ได้ 2 ดาวมิชลินจะมีระดับต่ำกว่า 3 ดาว...