อาหาร

Biryani หรือ เบียร์ยานี เป็นข้าวหมกอันเลื่องชื่อที่มีประวัติอันยาวนาน และได้รับความนิยมสูงมากทั้งในประเทศแถบตะวันออกกลาง ปากีสถาน และอินเดีย หากแต่ว่าคุณทราบหรือไม่ Biryani ไม่ใช่เมนูที่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกันทุกที่ทุกแห่ง อย่างในอินเดียมีสูตรวิธีการทำ Biryani ที่หลากหลายมาก ทำให้รสชาติของแต่ละแห่งแตกต่างกันออกไป นี่จึงเป็นสาเหตุที่ร้านอาหารอินเดียสองร้านสามารถปรุง Biryani ให้ออกมาแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงครับ

ไส้กรอกเยอรมัน หรือ German Sausage เป็นไส้กรอกที่มีชื่อเสียงเลื่องลือในวงการอาหารและในหมู่สายกินทั่วไป เพราะว่าไส้กรอกเหล่านี้ทำมาจากเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยม ปรุงรสได้กลมกล่อม และรสสัมผัสยังเรียกว่าสุดยอด เวลารับประทานคู่กับเบียร์แล้วคุณจะฟินสุดๆ ไปเลย อย่างไรดีคุณทราบหรือไม่ว่า "ไส้กรอกเยอรมัน" ไม่ได้มีแค่รูปแบบเดียว แต่ไส้กรอกเยอรมันมีหลายชนิดด้วยกัน รูปร่างหน้าตาและวิธีการกินที่ถูกต้องก็แตกต่างกันออกไปด้วย

ช่วง 2-3 ปีให้หลัง รายการอาหารได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตามลำดับ ความสนุกที่เข้าถึงง่าย และความตื่นเต้นที่ได้ลุ้นกับผู้เข้าร่วมรายการได้ทำให้คนจำนวนมากชื่นชอบรายการอาหาร ตัวผมเองก็เป็นแฟนพันธุ์แท้รายการประเภทนี้ระดับตัวยงคนหนึ่ง ดังนั้นในโพสนี้ผมจะมาแนะนำรายการอาหารต่างๆ ทั้งของไทย และต่างประเทศเพื่อให้ทุกคนได้ทราบ เพื่อที่จะได้นำไปดูแก้เบื่อในช่วงที่โคโรนาไวรัสกำลังระบาดอยู่ในขณะนี้ (ค.ศ.2020) ครับ เราไปดูกันเลยดีกว่ามีรายการไหนบ้าง

ถ้าเอ่ยถึงอาหารอเมริกันที่มีลักษณะโดดเด่นแล้ว อาหารจากรัฐหลุยเซียนา (Louisiana) ย่อมเป็นหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน อาหารจากรัฐ Louisiana มีอยู่สองประเภทนั่นคือ "Cajun" และ "Creole" อาหารทั้งสองแบบคล้ายกันมาก เพราะเป็นการผสมผสานเทคนิคของชาวฝรั่งเศส (ผู้ที่เคยปกครองรัฐ Louisiana) ชาวสเปน (ปกครองเม็กซิโก) ชาวแอฟริกันตะวันตกที่เดินทางมายังทวีปอเมริกาเหนือจากการค้าทาส และชาวพื้นเมืองเข้าเป็นหนึ่งเดียว...

สตู (stew) เป็นรูปแบบของอาหารตะวันตกที่คนไทยน่าจะคุ้นเคยกันดี มันคือเนื้อสัตว์และผักที่ต้มหรือตุ๋นเป็นเวลานานจนเนื้ออ่อนนุ่ม และหอมกรุ่นนั่นเอง สำหรับคนฝรั่งเศสแล้ว สตูเป็นอีกหนึ่งประเภทอาหารยอดนิยมสำหรับทุกเพศทุกวัย สตูสไตล์ฝรั่งเศสนั้นมีหลากหลายรูปแบบด้วยกัน เราไปดูกันดีกว่าครับว่ามีแบบไหนบ้าง 1. Coq au vin

ผมเชื่อว่าคนจำนวนมากหลงใหลในการทำอาหารมาก ตัวผมเองก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่บางครั้งคุณน่าจะเคยเจอกับปัญญาหมดไอเดีย ไม่รู้จะทำอะไรกินดี หรือบางทีอาจจะไม่รู้วิธีทำอย่างไรให้อร่อย ไม่มากก็น้อย ในโพสนี้ผมจึงขอรวบรวมเว็บไซต์ต่างๆ ที่จะช่วยแก้ปัญหาดังกล่าวของคุณ โดยเว็บไซต์เหล่านี้จะมีทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ และแต่ละเว็บไซต์จะมีสูตรอาหารต่างๆ นับพันนับหมื่นสูตรให้คุณได้นำไปใช้งานได้ เราไปเริ่มต้นกันเลยดีกว่าครับ

ผลไม้ตระกูล "เบอร์รี่" (Berry) มีมากมายนับสิบชนิด ซึ่งแต่ละชนิดล้วนแต่อร่อย (โดยเฉพาะสำหรับคนที่ชอบกินเปรี้ยวอย่างผม) และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ทำให้เชฟในวงการอาหารล้วนแต่นำเบอร์รี่มาใช้ปรุงเป็นของหวานแสนอร่อยครับ ในโพสนี้ เราไปดูกันครับว่าผลไม้ตระกูล "เบอร์รี่" มีอะไรบ้าง บางชนิดอาจจะหายากมากในประเทศไทย หรือแทบจะหาไม่ได้เลยก็ว่าได้

"สเปน" เป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีวัฒนธรรมขนมหวานที่น่าลองชิมไม่แพ้ประเทศใดในโลก ขนมหวานของสเปนที่คนไทยรู้จักมากที่สุดน่าจะเป็น "Churros" แป้งทรงยาวทอดกรอบโรยไอซิ่งแสนอร่อย อย่างไรก็ดีขนมหวานของสเปนมีหลากหลายมาก แต่มีหลายชนิดด้วยกันที่น่ากินสุดๆ ไม่แพ้ Churros เลย เราไปดูกันดีกว่าครับว่ามีอะไรบ้าง 1. Churros