รัสเซียเป็นประเทศที่มีเครื่องดื่มหลากหลายมาก และยังมีรสชาติดีเยี่ยมด้วย เครื่องดื่มที่ผมจะแนะนำต่อไปนี้คือเครื่องดื่มที่กินง่าย ไม่เมา และเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยครับ คุณสามารถลองชิมได้ทัวไปในเมืองต่างๆ ของรัสเซีย ไม่ว่าจะเป็นมอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเปิร์ก, คาซาน หรือว่าเมืองอื่นๆ ในย่าน Golden Ring ครับ
1. Kvass
Kvass (Квас) หรือควาสเป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ของรัสเซีย ควาสทำมาจากแป้งไรย์สีดำและสมุนไพรต่างๆ เมื่อได้กินแบบเย็นๆ แล้ว คุณจะรู้สึกว่าโลกนี้มันสดชื่นขึ้นมาในพริบตา! (ไม่ได้เวอร์ ผมลองมาแล้วจริงๆ)
ควาสสามารถหากินได้ทั่วไปในรัสเซีย แต่ผมแนะนำให้ซื้อควาสสดตามท้องถนนที่กดจากแท็งค์กลมๆมากกว่า เพราะรสชาติดีกว่าแบบขวดและแบบกระป๋องมากเลย ถ้าใครไปบริเวณมหาวิหารเซนต์เบซิลและจัตุรัสแดงในช่วงมิถุนายน-สิงหาคม แถวนั้นจะมีร้านหนึ่งขายควาสและคนรัสเซียจะต่อคิวรออยู่ อย่าลืมไปซื้อมาลองครับ มันอร่อยจริงๆ
อย่างไรก็ดี ผมแนะนำว่าควรจะกินตอนที่มันเย็นจัดเท่านั้นครับ ถ้ากินมันตอนที่ไม่เย็นจะให้ฟีลเหมือนกินน้ำรสชาติซีอิ้วอย่างไรชอบกล
2. Ryazhenka
Ryazhenka (ряженка) หรือ เรียเชนกา เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากนม วิธีการทำซับซ้อนไม่น้อย นั่นคือนมจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำไปหมักดอง เมื่อเสร็จสิ้นแล้ว ตัวนมจะอ่อนนุ่ม ส่วนรสชาติของมันจะคล้ายๆ กับโยเกิร์ตที่พร้อมดื่ม
เรียเชนกามีประโยชน์สุขภาพอย่างมากเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน คนรัสเซียมักจะทำเรียเชนกาเองที่บ้าน หรือไม่ก็หาซื้อจากห้างร้านหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
3. Kefir
Kefir (Кефир) หรือ คีเฟียร์เป็นผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเดียวกับเรียเชนกา รสชาติของมันจะออกเปรี้ยวและมีความขมเจือปนอยู่เล็กน้อย พอกินเข้าไปแล้วจะรู้สึกสดชื่น
ชาวรัสเซียบริโภคคีเฟียร์กันเป็นประจำ บางคนจะใช้มันเป็นส่วนผสมหลักในการทำอะไรอาหารหลายอย่าง หรือว่ากินแบบสดๆ กับผลไม้เพื่อใช้ลดความอ้วนด้วยเช่นกัน
4. Kissel
Kissel (кисель) หรือ คิเซลเป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากผลไม้อย่างเบอรี่ แต่จะผ่านการทำให้เหนียวและขึ้นด้วยการใส่แป้งหรือผลไม้แห้งลงไป สุดท้ายตัวน้ำจะเหนียวจนมีรสสัมผัสเหมือนกับเยลลี่ เวลากินคุณจะต้องอาจจะต้องใช้ฟันเคี้ยวมันเล็กน้อย
คิเซลมีเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและแบบเย็นแล้วแต่คุณจะชอบ เด็กๆรัสเซียบางคนชอบกินคิเซลเป็นขนมแทนที่จะดื่มเป็นเครื่องดื่ม
5. Mors
Mors (морс) หรือมอร์สเป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากเบอร์รี่ชนิดต่างๆ เช่นแคนเบอร์รี่ บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ หรือราสเบอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้จะถูกบีบจนเละเพื่อให้น้ำออกมา จะว่าไปมอร์สก็คือน้ำผลไม้ที่ทำมาจากเบอร์รี่รวมนั่นเองครับ
ต่างจากคิเซลที่เสิร์ฟได้ทั้งร้อนทั้งเย็น ชาวรัสเซียจะกินมอร์สเป็นแบบเย็นเท่านั้น มอร์สเป็นของโปรดของเด็กๆชาวรัสเซีย ถ้าคุณได้ไปรัสเซีย แน่นอนว่าคุณควรลองดื่มมอร์สเช่นเดียวกัน
6. Kompot
Kompot (Компот) หรือ กัมปอตเป็นเครื่องดื่มรัสเซียที่คล้ายกับน้ำผลไม้ทั่วไป ในการทำเครื่องดื่มนี้จะใส่ผลไม้ลงไปเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เบอร์รี่และอื่นๆ อีกมากมายแล้วแต่จะสั่ง เมื่อสั่งกัมปอตมา เรามักจะได้เป็นเหยือกขนาดใหญ่ และนำมาแยกเทเอง แต่สั่งเป็นแก้วก็มีเช่นเดียวกัน
กัมปอตจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่ผมชอบแบบเย็นมากกว่า เพราะมันช่วยแก้กระหายได้ดีมากๆ แถมยังอร่อยด้วย ตอนที่ผมไป ผมกับแม่ซดไป 2 เหยือกเลยมั้งครับหลังจากที่เดินเที่ยวเสร็จ
7. Sbiten
Sbiten (сбитень) หรือ สปีเทน เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่มากของรัสเซียที่เอาไว้ใช้คลายหนาว เครื่องดื่มชนิดนี้ปรากฏในหน้าประวัติศาสตร์มากว่าพันปีแล้ว
การทำสปีเทนถือว่าง่ายมากเพราะแค่นำน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และแยมมาผสมกับน้ำเปล่า เพียงเท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มชนิดนี้ออกมาแล้ว รสชาติของมันจะออกเผ็ดๆ หวานๆ เพราะมีเครื่องเทศและน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบนั่นเอง
ด้วยความที่เป็นเครื่องดื่มคลายหนาว ทำให้ชาวรัสเซียมักจะกินแบบร้อนเสียเป็นส่วนใหญ่ในฤดูหนาว แต่ถ้าในฤดูร้อน สปีเทนจะเสิร์ฟแบบเย็นสำหรับผู้ปรารถนาจะที่จะดื่มมัน
8. Tea
Tea หรือชาทั่วไปนั่นเอง ชาวรัสเซียหลงรักในการดื่มชาไม่น้อยกว่าประเทศอื่นๆ ทำให้ในแผ่นดินรัสเซียมีชามากมายให้เลือกสรร แต่โดยรวมแล้วคนรัสเซียโปรดปรานชาดำมากที่สุด
ชาที่ควรค่าแก่การลองที่สุดเมื่อไปเที่ยวรัสเซีย คือชาดำที่เรียกว่า Cherry Varenya ชาชนิดนี้จะใส่เบอร์รี่สุดเปรี้ยว มะนาว และน้ำตาลลงไปในชาดำทำให้มันมีรสหวานอมเปรี้ยว ถ้าได้ซดแล้วคุณจะสัมผัสความสดชื่นขึ้นมาเลยในบัดดล
อย่าลืมสั่งขนมหวานรัสเซียมาทานคู่กับชาละครับ รับรองว่าอร่อยเหาะเลยทีเดียว